Medicul nutriționist Mihaela Bilic a împărtășit cu urmăritorii săi de pe rețelele de socializare un sfat care, spune ea, poate schimba modul în care ne raportăm la mâncare. Potrivit specialistei, ordinea în care consumăm alimentele din farfurie poate influența cantitatea pe care ajungem să o mâncăm.
Într-o postare publicată pe Facebook, Mihaela Bilic a prezentat un experiment simplu care demonstrează cum satisfacția oferită de un aliment preferat poate reduce pofta de a continua să mănânci alte produse mai puțin atrăgătoare.
Experimentul cu ciocolata care schimbă perspectiva
Pentru a explica mecanismul, Mihaela Bilic a descris un experiment în care o femeie a degustat două tipuri de ciocolată.
„Experiment: o femeie este pusă să deguste 2 sortimente de ciocolată.
În prima zi i se oferă o ciocolată banală, obișnuită. Femeia mănâncă 2 bucăți. Apoi i se ofera o ciocolată fină, de calitate, deosebită. Ea mănâncă și din asta încă 2 bucăți. În total 4 bucăți.
A doua zi povestea se repetă, doar că de data asta i se oferă prima oară ciocolata fină. Femeia ia 2 bucăți. Apoi i se oferă ciocolata obișnuită… și ce să vezi?!? Femeia spune că nu mai vrea, că e mulțumită cu cele 2 bucăți inițiale!”
Potrivit Mihaelei Bilic, experimentul arată că, atunci când începi cu alimentul care îți oferă cea mai mare satisfacție, senzația de sațietate apare mai repede, iar tentația de a continua să mănânci scade considerabil.
De ce este mai bine să începi masa cu preparatul preferat
Nutriționistul susține că oamenii se împart, în general, în două categorii. Unii aleg să mănânce mai întâi ceea ce le place cel mai mult din farfurie, iar alții păstrează preparatul favorit pentru final, considerându-l o recompensă.
Mihaela Bilic spune că persoanele care lasă la urmă ceea ce le place cel mai mult tind să ignore senzația de sațietate. Dorința de a ajunge la „recompensă” le determină să consume întreaga porție, chiar dacă organismul transmite deja că este sătul.
„În practică și consumatorii se împart în 2 categorii: unii care încep masa cu ce e mai bun în farfurie și care nu au niciodată probleme cu greutatea și alții care lasă pentru final ce e mai bun și, din păcate, se luptă mereu cu kilogramele în plus. Explicația e simplă: când te așteaptă ceva bun, senzația de sațietate va fi ignorată și vei mânca tot din farfurie, ca să obții recompensa!”
Sfatul Mihaelei Bilic pentru controlul porțiilor
Specialista recomandă ca, la fiecare masă, oamenii să înceapă cu ceea ce le place cel mai mult din farfurie. În opinia sa, această strategie poate ajuta la reducerea cantității de alimente consumate, fără restricții sau reguli complicate.
„Începeți cu ce vă place cel mai mult, în felul ăsta sunt șanse să vă săturați rapid și să lăsați mâncarea mai puțin atrăgătoare în farfurie. Când procedezi așa ești mai detașat, mai nepăsător, nu te forțezi să mănânci tot, nu-ți pare rău de ce rămâne… iar la final ajungi să mănânci mai puțin. Merită încercat!”, a transmis Mihaela Bilic în mesajul publicat pe Facebook.
Mai multe pentru tine
Potrivit nutriționistului, metoda nu presupune renunțarea la alimentele preferate, ci doar schimbarea ordinii în care sunt consumate. Astfel, satisfacția apare mai repede, iar controlul porțiilor devine mai ușor, fără sentimentul de frustrare asociat dietelor restrictive.
Ne puteti gasi si pe Facebook!
Dati-ne un LIKE si fiti la curent cu ultimele articole.
